BP Arts du service et commercialisation en restauration
PRESENTATION DU METIER
À l’issue de la formation, le titulaire du BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration doit être mesure de dépasser la simple de fonction de service. « Professionnel hautement qualifié » de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation, il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il contribue à la satisfaction de la clientèle, française et étrangère, et au bon fonctionnement de l’entreprise.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
- Concevoir et organiser les prestations de restauration,
- Concevoir les prestations,
- Planifier les prestations,
- Gérer les approvisionnements et les stocks,
- Commercialiser et servir,
- Établir et entretenir une relation client,
- Contribuer à la conception des outils de communication et à la promotion de l’entreprise,
- Réaliser les mises en place : organisation, préparation du service,
- Vendre et assurer la prestation de salle,
- Gérer la qualité en restauration,
- Animer une équipe,
- Gérer son parcours professionnel,
- Reprendre ou créer une entreprise.
MODALITES DE LA FORMATION
- 2 ans de formation
- 10 semaines de cours au CFA par an
- 400h de formation par an
ET APRES ?
- BTS Management en hôtellerie restauration
- Vie active
Témoignages
Brevet Professionnel
Arts du service et Commercialisation en Restauration
Épreuves ou sous épreuves | Coefficient |
DOMAINE PROFESSIONNEL | |
| Conception et organisation de prestations de restauration | 4 |
| Commercialisation et service | 12 |
| Gestion de l’activité de restauration | 5 |
| Arts appliqués à la profession | 1 |
DOMAINES GÉNÉRAUX | |
| Langue vivante étrangère | 4 |
| Expression française et ouverture sur le monde | 3 |